Als Rennradfahrer weißt du, dass die richtige Ernährung entscheidend ist, um Kilometer für Kilometer durchzuhalten. Während gekaufte Energieriegel praktisch sind, kann es ein echter Game-Changer sein, deine eigenen DIY-Energieriegel ohne Backen herzustellen. Du hast nicht nur die Kontrolle über die Zutaten, sondern kannst auch die Aromen nach deinem Geschmack anpassen. Außerdem sind diese Riegel leicht herzustellen, vollgepackt mit Nährstoffen und perfekt, um Dich bei Deinen Fahrten zu unterstützen. In diesem Artikel erfährst du, wie du diese leckeren Snacks zu Hause zubereiten kannst.
Zutaten:
- 40g Reiswaffeln
- 200g Datteln
- 100g zarte Haferflocken
- 65g Erdnüsse
- 100g Erdnussmus/butter
- 160g Reissirup (Alternativ: Dattelsirup oder Agavendicksaft)
- Grobes Salz
Optional: Kakao (nibs), Vanille oder andere Geschmacksgebende Zutaten
Zubereitung (max. 15 Minuten):
- Datteln zerkleinern: Hacke die Datteln fein in einem Mixer.
- Hacke die Erdnüsse: Hacke oder zerstoße die Erdnüsse grob.
- Bereite die trockenen Zutaten vor: Breche die Reiswaffeln in kleine Stücke. Gib die Haferflocken, gehackten Erdnüsse und die vorbereiteten Reiswaffeln in eine große Schüssel.
- Erdnussbutter- und Zuckersirup-Mischung: Gib die Erdnussbutter bzw. das Erdnussmus in einen Topf zusammen mit dem Zuckersirup und erhitze die Mischung langsam bei niedriger Hitze, bis sie flüssig ist und sich gut vermischen lässt.
- Vermischen: Füge die zerkleinerten Datteln sowie die warme Erdnussbutter- und Zuckersirup-Mischung zu den trockenen Zutaten in der Schüssel hinzu. Mische alles gut mit deinen Händen. Trage Einweghandschuhe, da die Mischung heiß sein könnte.
- Salz: Füge grobes Salz je nach Geschmack hinzu. Optional kannst du Kakao, Vanillezucker oder andere Aromazutaten hinzufügen.
- Verteile die Mischung und lass sie abkühlen: Verteile die Mischung gleichmäßig auf einem Backpapier oder in einer flachen Form und drücke sie auf etwa 2 cm Dicke flach.
- Schneiden: Lass die Mischung abkühlen und schneide sie dann in Streifen.
Nährwerte
Pro 100g:
- Kalorien: 380.20 kcal
- Proteine: 9.35 g
- Fette: 13.64 g
davon gesättigte Fette: 2.39 g
davon ungesättigte Fette: 11.25 g - Kohlenhydrate: 59.85 g
davon Zucker: 38.74 g - Ballaststoffe: 5.54 g
Pro Portion (ca. 70g):
- Kalorien: 266.14 kcal
- Proteine: 6.54 g
- Fette: 9.55 g
davon gesättigte Fette: 1.67 g
davon ungesättigte Fette: 7.87 g - Kohlenhydrate: 41.90 g
davon Zucker: 27.12 g - Ballaststoffe: 3.88 g
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Selbstgemachte nonbake Energieriegel halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank typischerweise bis zu zwei Wochen. Für eine längere Aufbewahrung kannst du die Riegel bis zu drei Monate einfrieren. Packe sie einfach alle zusammen in eine Box mit luftdichtem Deckel. Die Riegel bleiben auch nach dem Einfrieren weich und genießbar.
Perfekt, um die Riegel in deiner Trikottasche zu verstauen: kleine Blechdosen mit Schiebedeckeln.
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Selbstgemachte Energieriegel sind eine fantastische Ergänzung für den Ernährungsplan jedes Rennradfahrers. Sie sind einfach herzustellen, anpassbar, kostengünstig und vollgepackt mit den Nährstoffen, die du für deine Fahrten benötigst. Probier dieses Rezept aus und experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um deine perfekte Kombination zu finden. Happy riding!
